삼겹
토시살
사용명칭
토시살
용도
구이
가격대
상
중
하
특징
돼지 가슴 중앙의 횡격막 윗쪽부분으로 마리당 80g정도 생산된다.
횡격막 부분으로 운동량이 많아 씹는 맛이 좋다.
생산량이 적어 희소성이 높다.
토시살은 어떤 근육으로 이루어져 있을까?
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발골 방법-토시살
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