절단부위별 근육 형태 및 조성
넷째 엉치뼈-첫째 꼬리뼈 사이(엉치뼈 절단면)
반도체 절단위치
-
절단부위
구분 |
중량(g) |
비율(%) |
단백질 |
483 |
68.8 |
지방 |
39 |
5.6 |
뼈 |
180 |
25.6 |
계 |
702 |
100 |
-
절단부위 근육 모식도
9 |
가로돌기사이근 |
64 |
속폐쇄근 |
50 |
배곧은근 |
65 |
깊은볼기근 |
54 |
큰허리근 |
66 |
넓적다리빗근 |
59 |
중간볼기근 |
67 |
얕은볼기근 |
60 |
덧볼기근 |
69 |
두덩근 |
62 |
엉덩허리근 |
74 |
엉치꼬리근 |
63-1 |
넓적다리곧은근 |
L4 |
넷째 엉치뼈 |
63-2 |
가쪽넓은근 |
M |
엉덩뼈 |
63-4 |
안쪽넓은근 |
R |
넓적다리뼈 |