구분 | 중량(g) | 비율(%) |
단백질 | 1,600 | 76.2 |
지방 | 200 | 9.5 |
뼈 | 300 | 14.3 |
계 | 2,100 | 100.0 |
17 | 뭇갈래근 | 51 | 뒤등쪽톱니근 |
32 | 바깥갈비사이근 | 52 | 큰허리근 |
33 | 속갈비사이근 | 53 | 작은허리근 |
38 | 가장긴근 | 54 | 허리네모근 |
39 | 엉덩갈비근 | C13 | 열셋째 등뼈 |
45 | 몸통피부근 | c1 | 가시돌기 |
46 | 배곧은근 | c2 | 가시돌기 연골 |
48 | 배바깥빗근 | F13 | 열셋째 갈비뼈 |
50 | 배가로근 | H1 | 첫째 허리뼈 |