설도
설깃머리살
사용명칭
설깃머리살
용도
전골, 장조림, 스테이크, 구이, 육회
가격대
상
중
하
특징
설기 앞부분에 삼각형 모양으로 덧붙여 있는 부위이다.
운동량이 많은 부위임에도 힘이 덜 쓰여 부드러운 육질이 있다.
발골 방법-설깃머리살
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