사태
상박살
사용명칭
이명 :
앞다리아롱
용도
구이, 육회, 장조림, 국거리
가격대
상
중
하
특징
앞다리 상완골을 둘러싸고 있는 근육인 상완근을 분리해 얻은 부위이다.
마리당 1.2 kg만 생산되기에 아롱사태와 더불어 사태 중의 최고급 부위로 뽑힌다.
담백한 맛과 쫄깃한 식감이 압권이며 씹을수록 한우 특유의 맛을 즐길 수 있다.
발골 방법-상박살
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