사태
뭉치사태
사용명칭
뭉치사태
용도
육회
가격대
상
중
하
특징
넓적다리뼈 하단부의 무릎관절을 감싸고 있는 장딴지 부위이다.
운동량이 많아 육질이 다소 거칠지만 류신 성분 함량이 높아 피부미용에 좋다.
이름의 유래
소의 몸무게를 지탱하는 장딴지 부분의 뭉쳐 있는 근육이라고 해 뭉치사태라는 이름이 붙여졌다.
발골 방법-뭉치사태
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