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삼겹등갈비살
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사용명칭 등갈비살 용도 스테이크, 구이, 샤부샤부, 너비아니구이 가격대 상중하 특징 돼지 등심 아래 중앙 부분으로 마리당 1.2 kg 정도가 생산된다.
뼈와 살로 이뤄진 부위로 주로 양념육으로 사용한다.
등심 근육 일부가 포함되기도 하며 뼈에서 우러나는 골즙으로 인해 향이 매우 좋다.
등에 붙은 갈비뼈와 갈비살로 구성되어 있다.
발골 방법-등갈비살
| 사용명칭 | 등갈비살 |
| 용도 | 스테이크, 구이, 샤부샤부, 너비아니구이 |
| 가격대 | 상중하 |
| 특징 |
돼지 등심 아래 중앙 부분으로 마리당 1.2 kg 정도가 생산된다. 뼈와 살로 이뤄진 부위로 주로 양념육으로 사용한다. 등심 근육 일부가 포함되기도 하며 뼈에서 우러나는 골즙으로 인해 향이 매우 좋다. 등에 붙은 갈비뼈와 갈비살로 구성되어 있다. |